ArchivesCategory: Oppskrifter

27jun

Jeg vet ikke om det er fordi jeg per definisjon er blitt voksen? Eller bare fordi det er sykt godt – men jeg har fått sveledilla! Jeg håper alle her har smakt sveler? Hvis ikke har du en gylden anledning til å lage det nå fordi her kommer oppskriften på verdens beste sveler etter min mening, og jeg bruker alltid få kjempe gode sveler. Hvis du ikke har tid, ork eller lyst til å lage selv kan jeg gå god for minst tre plasser de serverer gode kvalitetssveler; Bastøferja, Meny på Oslo City og bakeriet på Brotorvet.

5 egg
2,5 dl sukker
1 toppet ts natron
 1/2 ts hornsalt
1 liter kulturmjølk
1 liter hvetemel
75 g smør

Pisk egg og sukker sammen, tilsett hornsalt og natron. Ha hvetemel og kulturmelk vekselsvis (viktig at det er vanlig kulturmelk for at de skal bli vellykket, ikke skummet eller kefir). Tilsett smøret tilslutt. La røren velle i ca 15 min før du steker.

Stek svelene på en steketakke eller i stekepanne. Bruke litt smør/stekefett/formfett i pannen. Stek på middels varme de svelene begynner å «boble». Snu og deretter stek på andre siden. Har du for sterk varme kan du risikere at svelene blir fort stekte rundt men rå i midten så rett temperatur er viktig.

Server de nystekte med et godt, salt smør og sukker, rømme og syltetøy eller deilig brunost.

07aug

For et par uker siden lagde jeg en annen type lasagne for første gang. Jeg har smakt lignende type flere ganger tidligere når ei venninne har laget den og Magnus er blitt veldig glad i den typen. Derfor ønsket han seg den til middag og jeg måtte hive meg rundt å prøve. Jeg fikk ikke 100% tak i oppskriften som jeg hadde smakt før, men ble henvist til Fotballfrue, da hun har lagt ut oppskrift. Hun hadde forøvrig tre ulike oppskrifter – derfor ble den en blanding av dem og resultatet ble kjempe bra, og veldig godt.

Her kommer oppskriften på den lasagnen jeg laget tilslutt.

DU TRENGER
2 squash
Revet ost

Kjøttfyll
2 bokser hakkede tomater
2 bokser tomatpuré
2 pakker kjøttdeig
Smør til steking
1 rødløk
1 purreløk
1 paprika
2 gulrøtter
1 fedd hvitløk (om du ønsker)
Krydder: Timian, oregano, basilikum, salt og pepper

Hvit saus
2 bokser mascarponeost
1 creme fraiche
3 dl revet ost
2 ts malt muskat

SLIK GJØR DU

1) Bruk en osthøvel og skjær skiver av squash
2) Legg skivene ut på tørkepapir
3) Strø godt med salt over, som trekker ut vannet på squashen

1

3) Stek kjøttdeigen med smør og krydre med salt og pepper
4) Bland kjøttdeigen sammen med hakkede tomater og tomatpuré i en kjele.
(Jeg brukte hakkede tomater med hvitløk og oregano og trengte derfor mindre krydder)
5) Tilslett rødløk, purreløk, paprika, gulrøtter og hvitløk gi det et oppkok.
6) Smak til med krydder etter eget ønske

2

7) Bland mascarponeost, creme fraishe, muskattnøtt og revet ost
8) Start med å legge et lag med kjøttsaus i en ildfast form
9) Tørk av vannet fra squashen, og legg deretter et lag med squasskiver over hele
10) Deretter et lag med ostsaus
11) Gjør dette en gang til – så alt ligger i to lag

43

Om ønskelig kan du strø litt ost på toppen og krydre før steking.

Server med salat og et godt brød.

5

PS! Kameraobjektivet mitt har tatt kvelden, derfor blir det mye mobilbilder om dagen.

24mai

Forrige helg var vi på besøk hos min mamma og pappa. Når vi er der spør de alltid hva vi vil ha til middag, og da bruker jeg alltid «bestille» ting som er veldig godt og som man kanskje ikke lager så ofte hjemme. Den ene dagen ble der derfor hjemmelaget blomkålsuppe med brokkoli. Jeg har laget mye posesupper med dette, så nå tenkte jeg mamma måtte vise meg en som var laget fra bunn av. Den ble AMAZING!! Servert sammen med bacon!

Denne har jeg planer om å lage opp en del av så den kan fryses og tas opp i små porsjoner når man trenger noe godt til kvelds eller middag på 1-2-3.

13234534_10156923608720254_631192032_o

DU TRENGER (Ca 5 porsjoner) 

☆ 13 dl vann
☆ 4 dl matfløte (vi brukte laktosefri)
☆ 1 ts salt
☆ 35 gram Fond «de chef» kyllingbuljong
☆ 0,5 brokkoli
☆ 1 stor blomkål
☆ 2 dl vann
☆ 5 ss hvetemel

SLIK GJØR DU

Kok opp 13 dl vann og salt, tilsett blad og stilker fra blomkål og brokkoli. La det trekke i ca 15-20 min. Ta opp stilkene og bladene fra vannet og tilsett nå brokkoli- og blomkålbuketter. Tilsett så matfløte og kok opp. Lag jevning av 2 dl vann og mel (rist/rør klumpfritt). Tilstett og la koke i 5-10 min. Smak til med fond/buljong og salt/pepper. Server med f. eks. bacon.

12mar

Vi har laget oss grove vafler noen kvelder den siste tiden. Hatt det som kveldsmat, og det er utrolig godt. Restene har vi sendt med Thea på skolen som niste dagen etter og hun også elsker dem. Tenkte jeg ville dele oppskrift med dere. Og et tips; vaniljekesam er veldig godt som pålegg, sammen med syltetøy.

5 egg
1 beger vaniljekesam
1 ts kardemomme
2-5 ss honning  (kan sløyfes)
3 dl havregryn
3 dl grovmalt sammalt hvete
3 dl annet mel (grovmel, speltmel eller hvetemel)
12 dl melk
100 gram smør

Juster med mer melk eller mel ut i fra hvordan vaflene blir når de stekes.
Rør sammen og stek! :)

31 2

15feb

Igår kom Thea løpende inn døra her hjemme og var fast bestemt på å lage morsdagsmuffins. Hun styret som bare det her, fant frem kokeboken sin og alle ingrediensene. Hun begynte å lage mens jeg sto å fulgte med…. også manglet vi egg. Jeg hadde ikke hjerte til å avbryte henne, så jeg lot henne fortsette men sa forsiktig at det kunne hende at de ikke kom til å bli så bra siden vi ikke hadde egg… og der hadde jeg rett. De ble ikke bra. Derfor lovte jeg at vi skulle kjøpe egg i dag og at hun kunne prøve på nytt i dag.

Thea gjorde alt selv, leste oppskriften, målte opp og blandet. Jeg bare hjalp henne når hun hadde spørsmål. Hun elsker å hjelpe til på kjøkkenet og hun kan minne meg om meg selv da jeg var mindre. Jeg kjenner meg veldig igjen i henne og ser veldig mye av meg selv i henne – og det gjør min mamma og pappa også.

1

♥ 150 gram smør
♥ 125 gram sukker
♥ 125 gram brunt sukker

♥ 2 egg
♥ 0,75 dl melk
♥ 200 gram hvetemel
♥ 2-3 ss bakekakao
♥ 1,5 ts bakepulver

♥ 75 gram hakket kokesjokolade

Rør smør, sukker og brunt sukker hvitt. Tilsett eggene og melken. Bland mel, kakao og bakepulver og sikt dette sammen i bollen. Tilsett tilslutt hakket sjokolade. Fordel i muffinsformer, og stek på 180 grader i ca 12 minutter (avhenger av ovnen du bruker, så prøv deg frem).

2 3 4 5 6

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...